Originariamente le banane contenevano molti semi che le rendevano non commestibili, successivamente per il consumo umano sono state selezionate varietà di banane senza semi. La generazione delle nuove piante avviene grazie ai polloni.
Principali fasi di produzione:
- 10 mesi per lo sviluppo e la fruttificazione della pianta del banano
- maturazione del frutto in 12 settimane
- dalle foglie spuntano i fiori che danno origine ai frutti
- ogni gruppo di fiori da origine ad un grappolo di frutti (mano) mediamente composto da 6 a 9 banane
- le mani si raggruppano a formare un casco (da 9 a 11 mani per casco)
- viene tagliato il frutto e la pianta muore ma ai suoi piedi nascono altre piante di banano (i polloni) che vengono trapiantate in altri terreni già preparati per ricominciare il ciclo.
Il paese in cui si producono più banane è l'India (16.8 tonnellate) che però per la maggior parte non vengono esportate, infatti l'85% della produzione mondiale viene consumata localmente; mentre il principale produttore di banane da esportazione è l'Ecuador.
Fonte: bottegacrocedelsud
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